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Arroz doce com canela

Name: Arroz doce com canela
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 8 porções
Cuisine: Mineira
Ingredients: 200 g de arroz (1 xícara); 500 ml de água; 1 l de leite; 200 g de açúcar (1 xícara e um quarto); 4 cravos-da-índia; 1 casca de limão; 1 colher de chá de canela em pó, para polvilhar

Arroz cozido no leite com açúcar, cravo e casca de limão até ficar cremoso, com canela polvilhada por cima. Doce de vó, quente ou gelado.

Sem glúten Dá para fazer sem lactose

Tempo: 55 min
Rende: 8 porções
Dificuldade: Fácil
Custo: R$ 12

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Imagem ilustrativa

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Ingredientes

Rende 8 porções

200 g de arroz (1 xícara)
500 ml de água
1 l de leite
200 g de açúcar (1 xícara e um quarto)
4 cravos-da-índia
1 casca de limão
1 colher de chá de canela em pó, para polvilhar

Confira no rótulo de cada ingrediente industrializado (fubá, polvilho, linguiça, temperos) a frase “Não contém glúten” ou “Zero lactose”. Quem tem doença celíaca ou alergia deve seguir a orientação do seu médico ou nutricionista.

Modo de fazer

Cozinhe na água
Cozinhe o arroz na água com o cravo e a casca de limão até a água secar e o arroz estar quase macio.
Junte o leite
Acrescente o leite e o açúcar e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, por uns 30 minutos, até ficar cremoso.
Sirva
Tire o cravo e a casca, coloque em taças e polvilhe canela.

Variações

Sem lactose

Use leite sem lactose na mesma quantidade. Ele é mais doce, então comece com menos açúcar.

Dicas da casa

Ele engrossa ao esfriar. Se for servir gelado, desligue ainda bem mole.
Para ficar mais rico, troque 200 ml do leite por leite condensado e diminua o açúcar pela metade.

Quanto custa

Leite (1 litro)	R$ 6
Arroz e açúcar	R$ 4
Cravo, limão e canela	R$ 2
Total	R$ 12

Sai cerca de R$ 1,50 a porção.

Valores aproximados de novembro de 2026. Os preços variam conforme a cidade e o mercado.

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