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Início / Comida de panela

Carne com mandioca

Carne cozida até desmanchar com mandioca macia num caldo grosso. Comida de panela de pressão, simples e que rende.

Sem glútenSem lactose

Tempo
95 min
Rende
6 pessoas
Dificuldade
Fácil
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Carne com mandiocaImagem ilustrativa

De onde vem

Feita com costela, a mesma combinação vira a vaca atolada, que tem receita própria aqui no site.

Fontes
Você faz essa receita? Conte como aprendeu e quem ensinou. As melhores histórias entram aqui, com o nome de quem faz. Mandar a minha história

Ingredientes

Rende 6 pessoas

Confira no rótulo de cada ingrediente industrializado (fubá, polvilho, linguiça, temperos) a frase “Não contém glúten” ou “Zero lactose”. Quem tem doença celíaca ou alergia deve seguir a orientação do seu médico ou nutricionista.

Modo de fazer

  1. Doure a carne

    Tempere a carne com sal e alho. Na panela de pressão, doure no óleo, aos poucos, até ficar bem corada.

  2. Refogue

    Junte a cebola, o tomate e o colorau e refogue até murchar.

  3. Cozinhe a carne

    Cubra com água quente e cozinhe na pressão por 35 minutos.

  4. Junte a mandioca

    Tire a pressão, acrescente a mandioca e mais água se precisar, para cobrir. Cozinhe mais 15 minutos na pressão, até a mandioca ficar macia.

  5. Engrosse

    Destampe e deixe ferver alguns minutos, amassando uns pedaços de mandioca para engrossar o caldo. Desligue com cheiro-verde.

Dicas da casa

  • Mandioca boa quebra fácil e é branquinha por dentro. Se tiver riscas escuras, está velha.
  • Sirva com arroz branco e couve refogada.

Fez a receita?

Mande a foto e conte como ficou. A gente adora ver a receita chegando em outras cozinhas.

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