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Fígado com jiló
Iscas de fígado aceboladas com jiló dourado na mesma frigideira. O amargo do jiló casa com o fígado como em poucos pratos de boteco mineiro.
- Tempo
- 50 min
- Rende
- 4 pessoas
- Dificuldade
- Fácil
- Custo
- R$ 26
Imagem ilustrativaIngredientes
Rende
Confira no rótulo de cada ingrediente industrializado (fubá, polvilho, linguiça, temperos) a frase “Não contém glúten” ou “Zero lactose”. Quem tem doença celíaca ou alergia deve seguir a orientação do seu médico ou nutricionista.
Modo de fazer
Tempere o fígado
Tempere as iscas com limão, alho, sal e pimenta e deixe por 20 minutos.
Prepare o jiló
Corte o jiló em gomos e deixe de molho em água com sal por 10 minutos para amenizar o amargo. Escorra e seque.
Doure o jiló
Numa frigideira grande, doure o jiló em metade do óleo até ficar macio e com as bordas tostadas. Reserve.
Sele o fígado
Na mesma frigideira, com o resto do óleo bem quente, frite o fígado em porções, 2 a 3 minutos de cada lado. Junte a cebola e mexa até murchar.
Junte tudo
Volte o jiló, misture, prove o sal e finalize com cheiro-verde. Sirva com arroz e angu.
Dicas da casa
- Fígado de boi fresco tem cor viva e cheiro suave. Se puder, peça para o açougueiro tirar a pele fina de fora.
- Quer menos amargo? Escolha jilós pequenos e bem verdes.
Quanto custa
| Fígado bovino (500 g) | R$ 14 |
| Jiló (6 unidades) | R$ 5 |
| Cebola, alho, limão e temperos | R$ 7 |
| Total | R$ 26 |
Valores aproximados de novembro de 2026. Os preços variam conforme a cidade e o mercado.
Fez a receita?
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