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Goiabada cascão caseira

Goiabada de corte feita com a fruta inteira, casca e tudo, mexida no tacho até ficar escura e firme. A companheira do queijo.

Sem glútenSem lactose

Tempo
120 min
Rende
1 kg de goiabada
Dificuldade
Difícil
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Goiabada cascão caseiraImagem ilustrativa
Você faz essa receita? Conte como aprendeu e quem ensinou. As melhores histórias entram aqui, com o nome de quem faz. Mandar a minha história

Ingredientes

Rende 1 kg de goiabada

Confira no rótulo de cada ingrediente industrializado (fubá, polvilho, linguiça, temperos) a frase “Não contém glúten” ou “Zero lactose”. Quem tem doença celíaca ou alergia deve seguir a orientação do seu médico ou nutricionista.

Modo de fazer

  1. Prepare as goiabas

    Lave, corte em quatro e tire as sementes com uma colher, reservando a polpa do miolo. Pique as cascas e a polpa em pedaços pequenos.

  2. Aproveite as sementes

    Bata o miolo com sementes com a água no liquidificador, rapidinho, e passe na peneira. Use esse suco no doce.

  3. Cozinhe

    Numa panela grande de fundo grosso, junte os pedaços, o suco coado e o açúcar. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, por 1 a 1h30.

  4. Dê o ponto

    O doce está pronto quando fica escuro, grosso e, ao mexer, solta inteiro do fundo da panela.

  5. Enforme

    Despeje numa forma forrada com papel-manteiga, alise e deixe esfriar por 12 horas antes de cortar.

Dicas da casa

  • Use luvas e colher de cabo longo: o doce espirra muito quente.
  • Queijo com goiabada é o famoso Romeu e Julieta.

Fez a receita?

Mande a foto e conte como ficou. A gente adora ver a receita chegando em outras cozinhas.

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